Главная » FAQ
1.Multirack
2.Регулировка влажности
3.Магнитный дверной замок
4.Щуп MultiSensor
5.Пастеризация
6.Панель управления MF / EF
7.Регенерация и функция удержания
8.Циклы DYNAMIC
9.Циклы STANDARD
10.Sanigen
Multirack
патентованный регулируемый держатель тележек для легкого изменения с gn 1/1 на 60x40 наоборот. Расстояние между подносами регулируется, шаг 10 мм, для оптимизации использования внутреннего пространства.
Очень легко установить расстояние между противнями, что обеспечивает лучшее прохождение воздуха и воздействие его на продукт, а также одинаковую температуру на всех уровнях. Каждый профессионал может выбрать с каким размером противней ему работать GN или 600х400.

Регулировка влажности
В оборудовании Irinox существует 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа.

Магнитный дверной замок
  • Безопасное закрытие двери, благодаря системе встроенных мини магнитов.
  • Обивка двери из прочного температуро-стойкого материала.
  • Обивка спроектирована так, чтобы ее было легко мыть.
  • Полиуретан, на водной основе, плотно прилегает к двери при закрытии.



Щуп MultiSensor



Щуп MultiSensor автоматически определяет температуру в толще продукта в любом положении, он втыкается в продукт и предотвращает его покрытие коркой льда. Новая форма и материал, которые были использованы, позволяют вытаскивать щуп даже из глубокого замороженных продуктов без риска перегрева и повреждения структуры продукта. Щуп MultiSensor очень легок в использовании благодаря запатентованной и эксклюзивной система крепления к двери в Irinox.
Он удерживается благодаря встроенному магнитному держателю и размещается в небольшом углублении на внутренней части двери.




Пастеризация


Функция пастеризации заложена в аппаратах Irinox MF Plus



Цикл позволяет пастеризовать продукты при температуре +70оС внутри продукта, а затем охладить до +3оС без дополнительных усилий со стороны оператора.


Идеально для свежих продуктов, в вакуумной упаковке.


Увеличивает срок годности продукта до 50%.


Применяется для гастрономии, мясных производств,  кондитерских фабрик и других производств, которые специализируются на поставках дистрибьюторам.



Панель управления MF / EF

Панели управления для аппаратов шоковой заморозки Irinox.
MF / MF Plus

Панель MF

EF

Панель EF
MF - панель управления на двери
EF - панель управления под дверью
→


→



Регенерация и функция удержания
Идеально подходит для восстановления температуры  замороженных или охлажденных продуктов (до +70оС внутри продукта)

Просто выберите дату и время готовности продута и Multifresh сделает остальное
А вовремя обслуживания клиентов используйте Multifresh, что бы тарелки оставались теплыми

Циклы DYNAMIC
Циклу DYNAMIC для Irinox MF




оператор просто выбирает тип продукта, температуру продукта: комнатная температура или продукт горячий (рис, овощи, мясо, рыба, кондитерские изделия, мороженное, хлеб и другие) и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время, сохраняя при это отличное качество продуктов.


Приготовление мяса



Приготовление рыбы



Приготовление пасты и риса



Приготовление гарниров





Циклы STANDARD
Циклы STANDARD для Irinox MF 
 
Деликатный +3°Cтемпература воздуха никогда не опускается ниже 0°C, для рыбы, риса, картофеля, макаронных изделий, тонко нарезанных продуктов и т.п.

Сильный +3°Cдля мяса, супов, соусов, толсто нарезанных продуктов и т.п.
Деликатный -18°Cдля заморозки горячих продуктов
Сильный -18°Cдля заморозки охлажденных продуктов или продуктов комнатной температуры






Sanigen

Запатентованная и сертифицированная система очистки, которая обрабатывает всю внутреннюю поверхность камеры и все части, даже на задней стенке испарителя. 99,5% эффективности. Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры и на поверхности продукта. Sanigen гарантирует отсутствие неприятных запахов во время рабочего процессаи в конце дня. Применяется технология биооксидации.Также эта система обрабатывает поверхность продуктов, увеличивая тем самым срок их хранения. С помощью этой систему устраняются неприятные запахи, которые возникают, если аппарат не используется ночью.
Идеальная гигиена обеспечивается благодаря легкодоступным и подлежащим мойке испарителям, водонепроницаемым вентиляторам, системе очистки Sanigen, съемному фильтру конденсатора, водонепроницаемой панели управления и т.д.



Меню сайта
Оборудование Irinox
Новости, события
Ссылки