Компания Новая Линия официальный дистрибьютор фабрики Irinox в России
Аппараты шоковой заморозки IRINOX это:
- Уменьшение потерей в весе на 15% – 20%
- После цикла приготовления - автоматическое охлаждение/замораживание без вмешательства пользователя
- Хранение до 5 суток при +3°С • Хранение до полугода при -18°С
- Идеальное качество выпечки
- Сохранение консистенции, веса и свежести продукта, цвета и витаминов
- Высокая надежность при интенсивной экспуатации, стабильность технических параметров
- Широкий модельный ряд, подходит для небольших ресторанов и крупных пищевых производств
Оборудование IRINOX
EF
EasyFresh
EF 10.1 / EF 20.1 / EF 30.1 / EF 45.1
EF
EasyFresh Next
EF Next XS / EF Next S / EF Next M / EF Next L
MF
MultiFresh
MF 25.1 /
MF 30.2 / MF 45.1 / MF 70.1 / MF 70.2 / MF 85.2 / MF 100.1ST / MF 100.1 / MF 100.2 / MF 130.2 /
MF 180.2 / MF 180.2 Largre / MF 250.2 / MF 250.2 2T / MF 350.2 2T / MF 350.2 2T Large / MF 350.2 3T /
MF 500.2 2T / MF 500.2 3T / MF 750.2 3T / MF 750.2 4T / MF 500.2 3T Large / MF 750.2 4T Large
MF
MultiFresh Next
MF Next S / MF Next SL / MF Next M / MF Next ML / MF Next L / MF Next ML
ICY
ICY S / ICY M / ICY L
N'ICE
морозильник, для хранения продуктов и сырья, +15...-25°C,
Модельный ряд IRINOX MultiFresh NEXT
MF Next S, MF Next M, MF Next L - модели для гастроемкостей GN1/1 и 60x40
MF Next SL, MF Next ML, MF Next LL - модели Large для гастроемкостей GN2/1, 60x40 и двойных GN1/1
Базовые возможности аппарата MultiFresh NEXT
| Шоковое охлаждение | охлаждение продукта до температуры +3°C, возможно охлаждение продукта нагретого до 100°C. |
| Шоковая заморозка | снижение температуры продукта до -18°C, возможно охлаждение продукта нагретого до 100°C. |
| Непрерывный цикл | охлаждение и заморозка неограниченного объема продукции, продукт загружается последовательно. |
| Хранение при отрицательной температуре | диапазон -25...+10°C |
| Хранение при положительной температуре | диапазон +10...+70°C |
| Размораживание | возможность установки температуры до +10°C и времени размораживания. Это замедляет процесс размножения бактерий и сохраняет неизменной структуру продуктов питания. |
| Регенерация | регенерирует продукты, сохраняя естественную влажность продукта и предотвращая окислительные процессы. Установите время, в которое ваш продукт должен быть подан к столу после его нагрева от +3°С до нужной температуры. |
| Низкотемпературное приготовление | после приготовление возможно поддержание температуры, шоковое охлаждение или шоковая заморозка. Ваши мясные и рыбные блюда останутся мягкими, не потеряют вес, сохранят вкус и питательные вещества. |
| Функция мармита | поднимает температуру охлажденного продукта до +65°C |
| Темперирование шоколада | устанавливает идеальную температуру плавления шоколада +45°C |
| Расстойка теста | после расстойки возможно поддержание температуры +10°C, шоковое охлаждение или шоковая заморозка. Упрощает циклы естественной расстойки, точно контролируя температуру, предотвращая высыхание продукта и обеспечивает всегда оптимальный уровень влажности. |
| Пастеризация | нагрев до +85°C с последующим охлаждением или заморокой. Пониженное содержание бактерий увеличивает срок годности продуктов. |
| Поддержание температуры | рабочая камера сохраняет неизменной температуру ваших продуктов, как выше, так и ниже нуля. В продуктах не происходит никаких изменений, они сохраняются наилучшим образом и устраняется любое распространение запахов. |
| Высушивание продуктов | контролируемая вентиляция удаляет влагу |
| Размораживание аппарата | проводится в конце рабочего дня для чистки и ухода за устройством. |
Next S
+90...+3°C - 25 кг
+90...-18°C - 25 кг
GN 1/1 4-8
790x840x870
0,91-1,6 кВт
+90...-18°C - 25 кг
GN 1/1 4-8
790x840x870
0,91-1,6 кВт
Next SL
+90...+3°C - 40 кг
+90...-18°C - 40 кг
GN 1/1 4-14
870x970x870
1,6 кВт
+90...-18°C - 40 кг
GN 1/1 4-14
870x970x870
1,6 кВт
Next M
+90...+3°C - 50 кг
+90...-18°C - 50 кг
GN 1/1 9-18
790x1015x1590
1,9-5,7 кВт
+90...-18°C - 50 кг
GN 1/1 9-18
790x1015x1590
1,9-5,7 кВт
Next ML
+90...+3°C - 80 кг
+90...-18°C - 80 кг
GN 1/1 9-34
870x1145x1590
5,7 кВт
+90...-18°C - 80 кг
GN 1/1 9-34
870x1145x1590
5,7 кВт
Next L
+90...+3°C - 70 кг
+90...-18°C - 70 кг
GN 1/1 13-27
790x1015x1955
3,0-8,3 кВт
+90...-18°C - 70 кг
GN 1/1 13-27
790x1015x1955
3,0-8,3 кВт
Next LL
+90...+3°C - 95 кг
+90...-18°C - 95 кг
GN 1/1 13-54
870x1145x1965
8,3 кВт
+90...-18°C - 95 кг
GN 1/1 13-54
870x1145x1965
8,3 кВт
Модельный ряд IRINOX для ресторанов и кейтеринга
Модельный ряд IRINOX MF для пищевых производств
C - специальный конденсатор (если агрегат будет использоваться в основном для заморозки, а не охлаждения)
ST - для специальных тележек. Если будут использоваться тележки от печей (Convotherm, Rational, Lainox и т.д.)
L - шире дверной проем и шире камера. Подходит для тележек 1000х1000 мм
ST - для специальных тележек. Если будут использоваться тележки от печей (Convotherm, Rational, Lainox и т.д.)
L - шире дверной проем и шире камера. Подходит для тележек 1000х1000 мм
Модельный ряд IRINOX ICY Blast Chillers
ICY S
+90...+3°C - 18 кг
+90...-18°C - 15 кг
GN 1/1 4-8
765x804x895
+90...-18°C - 15 кг
GN 1/1 4-8
765x804x895
ICY M
+90...+3°C - 38 кг
+90...-18°C - 35 кг
GN 1/1 9-18
765x884x1565
+90...-18°C - 35 кг
GN 1/1 9-18
765x884x1565
ICY L
+90...+3°C - 50 кг
+90...-18°C - 45 кг
GN 1/1 13-27
765x884x1944
+90...-18°C - 45 кг
GN 1/1 13-27
765x884x1944
О компании
Компания Новая Линия официальный дистрибьютор фабрики Irinox в России. Выполняет проекты полного цикла для предприятий пищевого сектора. Оснащает современным высокопроизводительным и энергосберегающим оборудованием пищевые производства и предприятия питания всех форматов. Среди клиентов Новой Линии крупные сетевые предприятия торговли, мясокомбинаты, цеха, хлебозаводы.
Компания Новая Линия официальный дистрибьютор фабрики Irinox в России. Выполняет проекты полного цикла для предприятий пищевого сектора. Оснащает современным высокопроизводительным и энергосберегающим оборудованием пищевые производства и предприятия питания всех форматов. Среди клиентов Новой Линии крупные сетевые предприятия торговли, мясокомбинаты, цеха, хлебозаводы.
Irinox-Russia © 2022
